西红柿别再炒鸡蛋了,教你好吃新做法

2020-05-04 11:07 来源:未知 作者:石家庄生活网
西红柿别再炒鸡蛋了,教你好吃新做法


西红柿加2个鸡蛋,不炒菜不烧汤,出锅比肉还好吃,做法非常简单

 

西红柿别再炒鸡蛋了,教你好吃新做法,补钙补铁,增强免疫力

 

西红柿又名番茄,古代又叫六月柿,西红柿营养丰富,风味独特,全世界人民都喜爱。

中国膳食指南里说:西红柿含有丰富的维生素C,维生素E,,钙,镁以及铁元素,

尤其是西红柿里富含番茄红素,可以增强免疫系统、减少色斑沉着、预防癌症的发生,

对预防前列腺癌、消化道癌等有很大作用。

西红柿的做法很多,西红柿炒蛋,西红柿蛋汤,是中国家喻户晓的名菜,

小时候,也经常生吃西红柿,尤其是夏天的时候,加点白砂糖,放到冰箱里

冰冻,冻凉后食用,那种酸甜可口,那种冰爽的感觉,真的无法用言语来形容。

西红柿还可以做成番茄酱,面包或者烧饼刷上番茄酱,味道美美的,还有吃肯德基,

加一点盘茄汁,味道就更好吃了。

 

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今天,西红柿加2个鸡蛋,不炒菜不烧汤,出锅比肉还好吃,做法非常简单。

详细做法步骤告诉你:

第一步:把西红柿清洗干净,用刀轻轻的划一个十字,然后用开水烫一下,

这样去皮就非常容易了。

 

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把去皮的西红柿切成片,装入一个碗中,然后打入2个鸡蛋。

 

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然后把西红柿和鸡蛋搅拌均匀,放入料理机里,打成西红柿鸡蛋汁。

大概250毫升。

 

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第二步:在西红柿鸡蛋汁里加入两勺白砂糖,3克酵母,搅拌均匀。

碗中加入250克低筋面粉(普通面粉也可以),用西红柿鸡蛋汁和面,

少量多次倒入,边倒边搅拌,搅拌成没有干粉顺畅的状态即可。

然后加入20克玉米油,搅拌均匀。

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第三步:模具底部和四周刷油,方便脱模。

然后把面粉糊倒入,轻轻震动一下,让面糊平整。

盖上保鲜膜,发酵40分钟,或者放到冰箱冷藏一个晚上。

发酵的时间根据室内温度,一般室内温度25度左右,发酵40分钟即可,

如果低于25度,时间会要得更久。

北方或者是冬天,我们可以用烤箱快速发酵。

方法是:烤箱预热,上下管30度,烤箱底部放一碗开水,

然后把面糊放入,大概一个小时就可以发酵好了。

 

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第四步:发酵好的面糊取出来,面糊体积明显变大,就说明发酵好了。

可以用筷子搅动一下,把面糊里面的气体排出来。也可以震动一下排气。

 

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然后在上面撒上干果,比如葡萄干,红枣,枸杞,蔓越莓都可以,

再封上保鲜膜,用牙签扎一些气孔。

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第五步:蒸锅中烧水,水开后把它放入,盖上盖子,中火蒸40分钟。

40分钟后关火,先不要开盖,让它再焖5分钟。

5分钟后,打开锅盖,去掉保鲜膜,可以看到,蓬松渲软,按压快速回弹

稍微放凉放凉后脱模。

 

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西红柿的酸甜,鸡蛋的香,味道特别好吃,孩子超喜欢,喜欢的可以试一试。


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