这几道简单的家常菜让你瞬间胃口大开!

2020-05-04 15:39 来源:未知 作者:石家庄生活网
这几道简单的家常菜让你瞬间胃口大开!

人生漫长岁月,一个家庭没有一个美食大厨,想必家庭是不美满的,故而 家庭小编与大家分享一波家庭美食菜,请大家赐教。

1.火腿肠炒洋葱






材料

火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐

做法

1:把火腿肠切厚0.2cm的圆片,洋葱和柿子椒切丝备用。

2:锅中倒入少许油,7分热下火腿片开小火慢慢煎,两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了,捞起来备用。

3:锅中少许油倒入洋葱,柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。

4:盘底铺一层生菜,中间倒入炒好的洋葱和柿子椒,周边摆好煎好的火腿片就做好了。

吃的时候用生菜裹上火腿和菜,油而不腻!

2.小炒肉皮



材料

主料:肉皮,辅料:小红椒,青蒜,豆豉,葱姜丝,调料:盐,料酒,老抽,生抽,花椒,糖

做法

(1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分钟),时间太短,肉皮炒出来有点硬,时间过长,则肉皮发粘;

(2)肉皮在锅中放凉后取出,切3mm左右丝;(如果肉皮上肥肉多,可以先挂干净再切,煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的)

(3)小红椒切段,青蒜切斜刀;

(4)锅中加少许油,下入豆豉、葱姜丝煸香,倒入肉皮,加一勺料酒,生抽,少许白糖,盐翻炒均匀后,加入红椒段,炒两分钟后(如果想吃辣些的可以稍微加长时间),加入青蒜出锅即可。

小诀窍

肉皮是很好的东西,肉皮中含有大量的胶原蛋白,而胶原蛋白对于我们人体来说是很重要的,我们的皮肤,骨骼中都需要大量的胶原蛋白,如果缺少胶原蛋白,皱纹会悄悄的爬上你的额头,骨质疏松会伴随你的老年,所以,趁着年轻开始补充胶原蛋白吧!

3.红烧猪蹄
 

材料

主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,糖1300克。

做法

1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

4.酸辣白菜


材料

主料:白菜350克,

辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,

调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克

做法

将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

3.锅内加少许底油烧热;

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。

5.豆腐皮拌莴笋



材料

主料:油皮200克,莴笋300克,

调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克

做法

1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

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