煮米饭时,大米应该洗几次?

2020-05-07 09:51 来源:未知 作者:石家庄生活网
煮米饭时,大米应该洗几次?


说起做饭,也许很多人都不会炒菜,但是煮饭的话,大部分人还是能煮的,毕竟现在各种各样的电饭煲都有,连智能电饭煲都已经有了。不过能煮饭和煮好饭可是有区别的,只要能煮熟,那就可以说是能煮饭的,而真正会煮的是要把饭煮得好吃的

煮米饭时,大米应该洗几次?原来一直搞错,难怪米饭蒸得不软不香

 

之前小编就是能煮熟,但是却不能煮好吃的那种,煮出来的米饭不是稀烂,就是太干,这时候就是菜炒的再好吃也会没胃口。后来得到一位长辈传授经验才知道,原来煮饭也是有技巧,不是煮熟了就行的。不知道大家是不是也跟我一样,下面小编就为大家分享一下煮饭的经验和技巧,希望能对大家有所帮助。

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米饭好不好吃,跟大米的质量是有关系的,而且关系还挺大。在市面上,大米的种类很多,但是质量确实参差不齐的,所以我们也要学会怎么去挑选大米。挑选大米时,首先就要观察大米是否完整,如果一袋大米中,很多大米的是碎的,大米表面还有很多米灰,那这种大米最好不要购买。

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如果大米完整,那就观察大米的腹白(大米里面有个不透明的白斑,这个白斑就是腹白)是不是很大,如果腹白占了大米体积的一半以上,那这种也不要购买。因为这是大米不成熟的表现,这种大米一般都是在还没完全成熟的时候就收掉了的,不仅营养不足,而且口感也差。

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选好大米之后,那就要对大米进行清洗了。在洗米的时候,次数千万不要太多,因为洗米的次数多了,会把大米的营养成分洗掉,这样煮出来的大米味道不香,营养也不高。最好就是先淘洗一遍,用手稍微搓一下,洗完第一遍的时候就将水倒掉,接着再用流动的水冲洗一遍,冲完之后就可以了。

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到了煮饭的时候,我们最好用热水煮,但是不能用开水。用热水煮的话,在煮开之前会把大米泡涨,这样煮出来的米饭香软粘糯,又不会太烂。如果用开水煮的话,水沸腾之后就没办法继续升温,这样煮出来的米饭多半都会夹生。

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总之呢,选大米要选饱满的,腹白较小的;洗米的时候先淘洗再冲洗;煮饭的时候用热水煮。这样会煮出来的米饭才能又香又软,而且也更好消化。喜欢的话就点个赞呗

 


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