香气四溢的几道美食, 简单美味易学

2020-05-17 11:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
香气四溢的几道美食, 简单美味易学


过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

香气四溢的几道美食, 简单美味易学, 不油腻试试吧

 

 

香喷喷粉蒸鲈鱼

材料:鲈鱼500克,糯米1把,去皮油酥花生米3汤匙,干辣椒1把,花椒1汤匙,八角1粒,生姜1块,香葱2根,包菜叶2张,酱油1汤匙,郫县豆瓣1汤匙,甜面酱2茶匙,腐乳汁1汤匙,花生油3汤匙,黄酒1汤匙。

准备好主材料,将鲈鱼腹内充分洗净,包菜、香葱、生姜洗净。

白菜撕成大块,郫县豆瓣剁细,葱绿切成花,葱白和生姜切成末。

鲈鱼去头,将身子砍成两边,然后切成条状。

鲈鱼置大碗,加入姜末、葱白末、甜面酱、黄酒、腐乳汁、酱油和郫县豆瓣充分抓匀,腌15分钟。

腌鱼时,将糯米、花椒、干辣椒和八角一同放到干净的锅里,用小火炒到米发黄关火,冷却。

将炒好的米和料以及去皮油酥花生一同放到料理机里打成细粉,鱼腌好后,将磨好的粉倒入,放花生油充分抓匀。

将包菜均匀放在蒸笼底上,将鱼肉平铺在包菜上,蒸锅水开后,放进去中火蒸10分钟,关火,上桌前撒上葱花。

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家常烧公鸡

材料:公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。

公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出,莴笋去皮切条备用。

炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒,加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒。

加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块,慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。

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家常葱爆牛肉丝

材料:主料:牛肉400克,辅料:大葱150克,鸡蛋清50克,姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克。

牛肉切成长4厘米,火柴梗大小的丝。葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝。

姜洗净切丝,蛋清、干淀粉调浆,将牛肉丝上浆,白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用。

锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用。

锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。

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