几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!

2020-05-18 09:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!


「酱香排骨」

 

几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!

 

 

食材:

排骨500克、鸡蛋1个、酱油30毫升、姜3片、蒜瓣10枚、豆瓣酱20克、料酒200毫升、生粉30克柠檬汁适量

做法:

1.排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静置半小时,然后倒去多余的料酒。

2.之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀。

3.抓均匀的排骨,腌制入味。

4.平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝。

5.加入排骨,煎至2面金黄。

6.依次加入料酒,酱油,豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

7.收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可。

「回锅藕片」

 

几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!

 

 

用料:

藕1段、食盐1茶匙、花生油适量、辣椒干6个、辣椒酱2勺、生抽5毫升、干淀粉适量、水适量、白糖1茶匙、蒜5瓣

做法:

1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。

2.烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水,均匀撒上淀粉翻匀。

3.起油锅,放适量油烧至7成热,分批放入藕片。

4.将藕片炸至金黄色捞出,沥油。

5.将油盛起,留少许在锅中,放入2勺辣椒酱,煸炒一下,盛起,加5毫升生抽,糖、盐适量,调匀。

6.将大蒜头拍碎切末,准备适量辣椒干。

7.再放少许油在锅中,下大蒜末爆香,放入辣椒干煸炒。

8.倒入炸好的藕片,翻炒均匀。

9.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上,大火翻炒几下,将酱汁均匀裹在藕片上,撒上葱花,完工。

「蒜苗豆腐」

 

几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!

 

 

用料:

豆腐500克、蒜苗20克、豆瓣酱25克、植物油2勺、盐2克

做法:

1.买回来的豆腐用盐水浸泡,蒜苗切小段,白色部份剖开切。

2.将豆腐从盐水中捞出,切成小片。

3.起油锅,下豆腐,煎至双面金黄,装盘备用。

4.将豆瓣酱用油稍炒一下,去掉生味。

5.下豆腐块快速翻炒下,加蒜苗炒断生。

6.最后关火,加明油,翻炒一下,就可装盘了。

「番茄炒菜花」

 

几道易上手的下饭家常菜, 真的很够味!

 

 

食材:

菜花150克、番茄2个、油1汤匙、盐适量、白糖适量、大蒜半头

做法:

1.菜花撕成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净过水焯一下。

2.番茄切块,蒜切片。

3.热油锅,爆出蒜香,加入番茄翻炒。

4.加入菜花翻炒2分钟。

5.加入盐、白糖调味,再翻炒一下,即可出锅。


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