吃不腻的4道家常菜, 色香味俱全

2020-05-21 19:01 来源:未知 作者:石家庄生活网1
吃不腻的4道家常菜, 色香味俱全


尖椒炒肉丝;把锅烧热,放入1勺油,把肉丝均匀散落在锅底,利用余温让肉丝变色;重新开火,把肉丝翻炒出香味,放入蒜片、葱花、姜末爆香;放入尖椒丝,改大火翻炒两下,清香四溢之际,放1勺料酒,1勺生抽,1小捏盐,翻炒使之均匀入味;出锅,撒入适量生蒜末,点入香油

 

葱爆木耳;所谓的葱爆,就是用葱段、葱块或葱丝作为主要配料,在锅里和主料一起爆炒成菜的一种烹调手法~葱爆菜不单单是好吃;葱还含有蛋白质、碳水化合物;肉片变色后,下入木耳和红酒炒制,调入盐、糖、老抽炒匀

 

粉蒸肉;粉蒸肉(又名:米粉肉、面面肉),是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

炝炒圆白菜;锅上火加油将肉下锅煸香然后加蒜片、葱段、辣椒变色后加包菜大火爆香淋酱油加盐大火爆炒期间淋少许水翻锅,最后等出锅前开大火在锅边淋少许龙门米醋装盘即可(出锅大火淋米醋做出的包菜要比不淋米醋的香很多,不过记住一定要大火淋在锅边这样醋才能完全挥发而吃不出酸味,不然就会变酸不好吃)


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