推荐这5道快手菜,方便快捷又简单

2020-05-22 15:58 来源:未知 作者:石家庄生活网
推荐这5道快手菜,方便快捷又简单


下面分享几道家常菜,简单方便在家就能做出美味,特别适合夏天吃。

西红柿炒鸡蛋

推荐这5道快手菜,方便快捷又简单。特别适合夏天吃
 
 
 
 

食材:西红柿 鸡蛋 盐 糖 葱花

制作步骤:

1、西红柿切成块。(因为这个季节的西红柿比较嫩,不用去皮也可以。如果你想去皮的话也可以去皮)鸡蛋打散

2锅内多加点油,油温略高,下入鸡蛋炒熟捞出备用。

3葱花炝锅下入西红柿翻炒,炒至出砂出汁时加入盐,糖。在下鸡蛋炒均即可。

西红柿要炒到它自己出汁时在调口。原则上是不加水的靠西红柿本身的汤汁,但是有的西红柿很难出汁,可以略微加些水。西红柿炒鸡蛋不要勾芡。

拍黄瓜

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食材:黄瓜,盐,生抽,陈醋,蒜泥,香油

制作步骤:

1、黄瓜洗净拍散,切成块。放在盆内

2、加入盐,味精 糖 生抽,陈醋,蒜泥,香油搅拌即可

最好用蒜泥味道最佳。不想砸蒜泥也可用蒜末。根据自己口味可以添加辣椒油。

烧茄子

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食材:圆茄子 西红柿半个 盐 味精 糖 生抽 老抽 醋 耗油 葱花蒜末

制作步骤:

1、茄子洗净不用去皮切成抹刀块,西红柿切块

2、锅内加油烧至6成热,下入茄子,炸至7成熟时捞出。油温继续升高至7成,下入茄子复炸,炸至表面浅黄,边上略微有点焦边时捞出。

3锅内加底油葱花蒜末炝锅,下西红柿炒香下茄子,加入盐 味 精 生抽老抽 醋调口。在加入适量水,翻炒均匀。勾入水淀粉,撒点蒜末,即可

茄子不用去皮不用拍粉直接炸。糖和醋的比例根据自己口味。但是不能吃出醋味来。甜味可以略微大点。出锅蒜必须放。

素炒西葫芦

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食材:西葫芦 西红柿半个 盐 味精 糖 生抽 耗油 醋葱花蒜片

制作步骤:

1、西葫芦洗净切块。西红柿切块

2、炝锅下去西红柿翻炒在加入西葫芦,炒至7成熟时,加入盐味精耗油生抽炒熟勾薄芡即可。

西葫芦比较嫩不用去皮去瓤。西红柿为了配色,可加可不加。芡要薄。

蒜苔炒肉丝

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食材:蒜苔 肉丝 盐味精糖 生抽 酱油 耗油 葱花

制作步骤:

1、蒜苔切寸段。肉丝洗净,攥干水分,加入盐,味精,胡椒粉,料酒抓至粘稠后加入水淀粉在抓至粘稠。

2锅内加油,可以多放点油,加热到三成油温时下去肉丝,滑至变白捞出

3、锅内加底油葱花炝锅,加入蒜苔翻炒至断生,加入盐味精糖生抽酱油翻炒后在下入肉丝,翻均即可。

蒜苔不用焯水直接炒,不用勾芡。

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