香飘满屋的几道家常菜,美味营养

2020-09-09 18:39 来源:未知 作者:石家庄生活网1
香飘满屋的几道家常菜,美味营养

红烧鱼块

 

 

鱼、大葱、姜、蒜、盐、油、料酒、酱油、蚝油、白糖、醋。

做法

1、鱼洗净的切块,放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。

2、大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。

3、把酱油,蚝油,白糖,醋,适量水调成汁。

4、腌好的鱼块吸干水分。

5、锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄,捞出。

6、另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。

7、把煎好鱼块入锅炒匀,再把调好的汁倒入。

8、可以再加少许水没过鱼块,中小火烧至收汁即可。

家常炒排骨

 

 

材料:

排骨1斤、姜1小块、葱1根、生抽、老抽、盐、少许味精、油

做法:

1、葱切段,姜切片,排骨剁成四五厘米长的块。

2、排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3、油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒。

4、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水、 味精、 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

酸豆角炒鸡胗

 

 

材料:

鸡胗300克、酸豆角100 克、生姜1 小块、大蒜4 瓣、青红椒、食用油30 克、酱油、料酒、精盐、白糖、味精

做法:

1、酸豆角焯水后待用,鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟,姜、蒜洗净切末,青红椒切片

2、把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、青红椒,鸡胗翻炒

3、加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可

注意:把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快,防止鸡胗变硬变老


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