麻辣烫的家常做法:1块火锅底料

2020-09-11 15:31 来源:未知 作者:石家庄生活网1
麻辣烫的家常做法:1块火锅底料

麻辣烫的家常做法:1块火锅底料,就能让你在家吃上“麻辣烫”

 

麻辣烫需要的食材

主料:青菜(生菜、油麦菜、油菜等)、鱼丸、菌类(金针菇、鲜菇等)、豆类(豆腐泡、豆皮、干豆腐等)、宽粉、碴条、牛筋面等。

调味料:大葱、生姜、大蒜、火锅底料、牛奶、芝麻酱。

麻辣烫的食材部分,大家可以根据自己的喜好来决定。

麻辣烫的家常做法:1块火锅底料,就能让你在家吃上“麻辣烫”

 

麻辣烫的家常做法

【食材处理】

土豆去皮切成片儿,切好的土豆片儿要及时放在清水中浸泡,以免氧化变黑。将其他的青菜、菌类清洗干净备用。碴条、牛筋面这种比较难煮熟的面类需要提前1小时浸泡。大葱切段,生姜切片,大蒜拍碎。1大勺芝麻酱提前用热水稀释开。

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高兴的小贴士:稀释芝麻酱一定要用热水!一点点的加入热水,一边加水一边搅拌。

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【食材烹饪】

起锅烧油,放入大葱段、生姜片和大蒜煸香,加入火锅底料翻炒出红油。火锅底料炒碎、炒散后加入250ml牛奶和适量清水大火煮开。牛奶可以让麻辣烫的汤汁更加的浓郁,香味十足!没有牛奶也可以用奶粉和清水来代替。

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煮开后加入刚才稀释好的芝麻酱。放入自己喜欢吃的丸子。丸子类的比较难熟,所以需要提前放入锅中。丸子放入锅中,大火煮开后再放入粉类、菌类和土豆等,最后放入青菜。

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使用火锅底料来制作麻辣烫比较简单、方便,避免了各种香料的购买。出锅前可以尝一下汤的味道,如果觉得有点淡,可以加一些食盐调味儿。

可以再撒一些芝麻和花生碎装饰一下!

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我是高兴,希望看了高兴的菜谱之后对您有所帮助!如果您有更好的见解不吝赐教。


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