几道家常菜,鲜香入味

2020-09-16 14:50 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道家常菜,鲜香入味

深受家人欢迎的几道家常菜,鲜香入味,招待客人也能撑场面

蒜苗炒油豆腐

 


 

食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油

做法:

1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。

2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟。

3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可。

胡萝卜炒香菇

 

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食材:胡萝卜、香菇、油菜、酱油、盐

做法:

1、胡萝卜洗净切丝,香菇洗净切片,油菜洗净切碎备用。

2、锅内放油加热后倒入胡萝卜丝翻炒一分钟后加入香菇片继续翻炒。

3、等胡萝卜香菇变软后放入酱油炒匀后加入油菜碎翻炒均匀,出锅前放入盐即可。

茄汁排骨

 


 

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法:

1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。

2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。

3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。

4、起锅烧油,油不需要太多。油温七成热,腌制好的排骨煎至两面金黄。

5、煎好的排骨,捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁,小半碗水,两大勺番茄酱,搅拌均匀。

6、倒入排骨,大火煮开收汁。撒上白芝麻,葱花,装盘。




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