天热了教你几道好吃不腻的家常菜

2020-09-17 10:42 来源:未知 作者:石家庄生活网1
天热了教你几道好吃不腻的家常菜


干煸肉末豆角

 


 

做法:

1、将豆角洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;

2、锅中放入适量油,烧热后放入豆角;小火煸炒至豆角外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;

3、另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;

4、再调入白糖,翻炒1分钟,加入豆角翻炒均匀后即可。

青椒炒鸡丁


 

做法:

1、把青椒切成丁。

2、鸡脯切丁,加入料酒、胡椒、生抽、油腌制。

3、锅中油热后放入鸡丁滑炒,捞出备用。

4、锅中留底油,放入葱、姜、辣椒,再倒入青椒丁,加少许盐,最后倒入鸡丁,加少许生抽翻炒均匀即可。

苦瓜炒鸡蛋

 

食材

苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒。

做法

1、所有食材洗净切好。

2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。

3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

4、锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。

5、倒入苦瓜翻炒,倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。

农家茄子

 

 

食材:茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙

做法:

1.将茄子切成长条,撒上少许盐,拌匀腌制10分钟,这样炸制时茄子就不会吸收太多的油,腌制好后将茄子沥净水待用。

2.将尖椒去籽,切成条,香菜切成两段。

3.将小碗内加入水,加入淀粉,盐,酱油,搅拌均匀,调成勾芡的汁,盐要少放,腌制时已经放盐了。

4.锅加油烧热,下入茄条炸制,将茄条炸至茄边微红,捞出控油。

5.将尖椒条在油中过一下,捞出控油,将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末爆香,下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀。

6.下入香菜段翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,待汤汁变得粘稠,加入蒜末翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。


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