烤麸烧木耳,只需加点好料

2020-09-17 19:36 来源:未知 作者:石家庄生活网1
烤麸烧木耳,只需加点好料

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烤麸烧木耳,只需加点好料,味道香喷喷,轻松唤醒你的味蕾

 

今天给大家分享一道好吃的木耳烧烤麸。

这个烤麸,可能有些人不是很熟悉。那我换个问法,凉皮中的“面筋”,大家都知道吗?这样一来,答案是不是就呼之欲出了。毕竟今年过年那阵子,全民都掀起了一股在家做凉皮的热潮,而这面筋又是凉皮里不可或缺的点睛之物,说它大名鼎鼎,那是一点也不为过。

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为什么要提凉皮中的面筋呢?因为这个烤麸就是以生面筋为原料,经过加工蒸制再烘干而成的。颜色呈现黄褐色,表面有很多气孔,外形与海绵相似。

烤麸富含蛋白质、钙、磷、铁等有益物质。由于多为干成品,所以特别利于储存,是居家可以常备的优良食材。只需在吃之前,提前泡发即可。泡发好的烤麸,口感柔软有弹性,特别容易吸收汤汁中的味道,所以也是一种非常好的素食食材。

话不多说,今天先给大家推荐一种简单的做法,喜欢记得关注我哦!

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【烤麸烧木耳】

所需材料:烤麸,木耳,生姜,大蒜,大葱,香葱,食用油,麻辣香锅底料,生抽,食盐,鸡精,香油

制作方法如下:

1.将准备好的烤麸以及木耳,全部提前用水泡发开。

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2.泡发好的烤麸用力挤干水分;木耳用水漂洗干净,剪掉木耳根,再把木耳撕成小块。

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3.将生姜,大蒜,大葱都切成片;再准备一些麻辣香锅底料。(如果没有底料,可以用郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉调一个简单的料汁)

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4.准备一只炒锅,往锅中倒入适量的食用油,然后放入麻辣香锅底料,慢慢炒出香味。这时候再把烤麸倒入锅中,快速翻炒均匀。

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5.先放入木耳,然后再往锅中加入适量的清水,最后再加入一些生抽,盖上锅盖,大火烧10分钟左右。(如果喜欢吃辣的,可以再加入一些辣椒)

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6.等锅中水烧干之后,加入适量的食盐和鸡精调味,炒拌均匀。

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7.起锅前,往锅中倒入一些香油,然后盛出装盘,再撒上一些葱花即可。

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一道美味的木耳烧烤麸,做好了!烤麸吸满了汤汁,味道浓郁又有嚼劲,太好吃了!


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