吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

2020-09-18 15:43 来源:未知 作者:石家庄生活网1
吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

香辣虾

吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

香辣虾我的最爱

准备食材;虾背部开刀,玉米条煮熟,红薯条炸熟,芋头粉泡好,葱姜蒜片。

准备调料;香辣酱,干辣椒段,火锅底料,辣妹子,白糖,味精,鸡精,生抽,老抽。

1,泡好的芋头粉过水煮透捞出,备用。

2,起锅放油,油温7成放虾,炸开花,10秒,捞出,再升油温复炸,捞出。

3,起锅放底油,下葱姜蒜片,干辣椒爆香,下香辣酱,火锅底料,辣妹子,炒香,放水,放虾,放玉米,红薯,芋头粉,下生抽,味精,鸡精,白糖,老抽调色,烧一会儿入味,出锅放香菜,撒芝麻。

 

手抓排骨

吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

干香,外焦里嫩

准备食材;猪肋排骨斩段,泡冷水,出血水。蒜台丁,红椒丁,洋葱丁。

准备调料;辣三丁,生抽,鸡精,蚝油,老抽。

1,起锅烧水,放排骨,料酒,煮出血末,捞出,起锅放底油放冰糖,小火慢炒至枣红色,放开水,熬糖色,倒出备用。

2,起锅放油,放大葱大姜,煸出香味,下蚝油,下排骨,煸炒,放水,加老抽,生抽,味精,鸡精,加干辣椒段,八角,桂皮,香叶,小茴香,倒入高压锅压8分钟。

3,起锅放宽油,排骨拍淀粉,油温7成下炸至外焦里嫩,倒出。

4,起锅放少许油下洋葱丁,红椒丁,蒜台丁,炒香,下辣三丁,加味精少许,鸡精少许,下排骨翻炒,下少许孜然面出锅。

 

香锅小土豆

 

吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

香喷喷呢

准备食材;罐装小土豆,肉末,美人椒圈,杭椒圈,蒜子,香菜,芝麻,淀粉。

准备调料;蚝油,香辣酱,辣妹子,生抽,老抽,味精,鸡精,白糖,孜然面,干锅油。

1,小土豆拍淀粉,起锅烧油,油温6成下土豆,炸至金黄定型,炸熟捞出。

2,锅留底油,油热下肉末炒出猪油,下蒜子爆香,下香辣酱,辣妹子,蚝油,下美人椒,杭椒圈,加少许水,放生抽,味精,鸡精,白糖,孜然面,调味,下土豆,烧至土豆入味,汤汁粘稠,放香锅油,出锅放香菜,芝麻。

 

干锅菜花

吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

香辣,口感脆

准备食材;有机菜花切块,洋葱切丝,美人椒圈,杭椒圈,蒜子,蒜苗段,五花肉,干辣椒段。

准备调料;香辣酱,辣妹子,蚝油,干锅油,味精,鸡精,白糖。

1,起锅烧油,油温6成下菜花,炸5秒捞出备用。

2,锅留底油,下五花肉,炒出猪油,下蒜子,下香辣酱,辣妹子,蚝油,炒出香味,下美人椒圈,杭椒圈,下菜花,翻炒均匀,下生抽,味精。鸡精,老抽上色,撒蒜苗,放入干锅油出锅。

 

小米凉粉

 

吃过一遍就会爱上的菜,重点推荐

这道菜吃的真不错

准备食材;豌豆粉1斤,拿水抓开至流水状,水7斤,栀子6颗,小米。蒜子,蒜苗段。

准备调料;盐,味精,鸡精,陈醋,生抽。

制作小米凉粉;锅中放水,放栀子,放入小米一把,米烂,水黄时,一边搅动一边下抓开的豌豆粉的水,小火开着。倒完水搅动至冒泡,充分搅动至均匀,倒出盆里,晾凉切片。

1,起锅放底油,下蒜子爆香,下凉粉片,慢慢用铲翻动,煎香,下生抽,盐味精,鸡精,锅边喷陈醋,放少许水,烧一会,出锅放蒜末,蒜苗段,即可。


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