广州“夜经济”正重新焕发生机

2020-05-03 14:20 来源:未知 作者:石家庄生活网
广州“夜经济”正重新焕发生机


  去年6月,广州市商务局发布《广州夜间消费地图》,涵盖全市各区的商场、食肆,提出力争到2021年打造形成“广州之夜”品牌,北京路步行街、天河路商圈、珠江琶醍等15个消费集聚区成为“夜广州”消费地标,由此掀起一股包括美食、商业购物、旅游观光等在内的“夜经济”消费热潮。


  去年12月,羊城晚报组织进行了“广州市居民夜间消费习惯”调查,并结合调查问卷结果与互联网平台数据,分“味觉消费”“视觉消费”“触觉消费”三部分形成《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》,展现广州市民在吃、看、玩三方面的消费特征。


  今年年初,新冠肺炎疫情袭来,“夜经济”消费热潮骤然遇冷。出于疫情严防严控的目的,全民禁足在家,“夜经济”相关消费也因此停摆。近来,为尽快恢复国内生产和生活的正常运转,各省市加快复工复产的节奏,并陆续向市民派发大额消费券鼓励消费。

  在加速推进经济复苏的过程中,“夜经济”发展前景如何?广州如何打响后疫情时代重启“夜经济”的第一枪?眼下“五一”长假为人们憋闷许久的消费欲望提供了绝好的良机,市民纷纷利用该“窗口期”外出“透气”,广州的夜晚也正在重新焕发生机,关于“夜经济”的话题再次摆到人们面前。

  调查夜间消费活动中,超八成广州市民中意餐饮

  “民以食为天”,疫情期间,安全、快捷的外卖成了足不出户的人们“觅食”的另一种选择。据美团大数据不完全统计,当前全国餐饮商户的复工率已超55%,其中超七成商家的外卖单量已恢复到疫前的60%以上,另有三成商户的外卖单量已经超过疫前。复工复产后,外卖单量相比疫情高峰期增长了230%。

  数据显示,2019年上半年,广州的夜宵外卖订单数位列全国第二,仅次于深圳,且较前一年同期上升超60%,表现出强劲的增长势头。

  在美食爱好者们看来,“味觉消费”占据广州夜生活举足轻重的地位,“广州市居民夜间消费习惯”调查中“您一般更多进行哪种夜间活动”的问题下,88.24%的受访者选择了餐饮,远远高出电影、购物、观光等其他活动。

  广州的夜间餐厅数量也极大地迎合了市民对“味觉消费”的场所需求,《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示,广州夜间开放的餐厅(22时至次日凌晨4时之间仍营业的餐厅)占餐厅总体数量的比例为72.5%,该比例在全国一线城市中位居全国第二,超过上海和北京,仅次于深圳的76.5%。

  数据白云、天河区的夜间餐厅和夜宵外卖单最多

  “五一”当天傍晚,在天河区岗顶百脑汇入口,尽管商场保持严格的“体温+健康码”进场防控措施,但依然阻挡不了戴着口罩的市民热情“帮衬”美食门店。“前来就餐的人流量较假期前有了明显提升。”疫情期间,百脑汇六楼某连锁品牌餐厅每天只安排部分员工轮值,面对“五一”假期突增的食客,招待顾客的间隙,当班员工忙得三步并两步小跑起来。不同场景、不同时段的餐饮人气正在重聚,城市里的烟火气已经重新燃起。

  “食在广州”的招牌不会因为疫情黯淡下去。早在去年8月,广州市发改委印发的《广州市推动夜间经济发展实施方案》就提出,要擦亮“食在广州”的招牌。“广州市居民夜间消费习惯”调查结果显示,消费者常光顾的各夜宵品类中,小吃快餐、饮品和面包甜点品类占据前三甲。

  从广州各行政区的情况来看,白云区、天河区是广州市民夜间“味觉消费”的大区。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示,白云区、天河区近四分之三的餐厅为夜间餐厅,此外,在广州11个行政区内,前述两个区在主要外卖平台上的夜宵外卖订单量也是位列前两名。

  从个人夜间“味觉消费”的角度来看,广州市民愿意为多少钱的夜宵买单呢?“广州市居民夜间消费习惯”调查发现,近五成受访者的单次夜宵消费金额在100元以内。不同性别的夜宵消费金额也有区别,调查显示,男性更愿意为高价夜宵买单,男性每次夜宵消费高于200元的比例为34.04%,明显高于女性的16.67%。除了价格之外,餐饮特色、夜宵地点离家距离远近、就餐环境的整洁程度都是影响市民夜宵消费的主要因素。

  建议提升品位和丰富“夜经济”的形式

  在突如其来的疫情形势下,被压抑的消费欲望“憋坏了”的消费者们亟待“解压”。为此,全国多个城市和地区陆续通过发放消费券的形式释放上述“压力”。据不完全统计,目前全国共有超过40个城市和地区发放消费券,总金额超过50亿元。

  疫情前,“夜经济”繁荣曾被认为是提振经济、促进消费的重要一环。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示,满分5分的情况下,广州市民对住所附近夜宵市场的满意程度为3.71,不过,看重夜宵店家附近其他消费便捷程度的受访者的平均满意程度仅为2.54,当前广州夜间“味觉消费”与其他消费类型的结合程度还需加强。这个“五一”假期,渐浓的夜色里,城市中重新燃起的烟火气或许会给消费者和商家增添些许信心。

  “发展‘夜经济’要考虑到如何提升品位、丰富‘夜经济’的形式。”武汉大学国家文化产业发展研究院广州分院副院长陈建新提到,“当前夜间消费场景下,选择餐饮活动的群体远高于选择文化旅游、购物等活动的受访者,可见广州表现出来的仍是传统的‘夜生活’。”

  如何提升品位、丰富“夜经济”的形式?陈建新认为,随着市民文明程度的提升,消费者的消费观念有所转变后,他们便不会仅仅“局限”于餐饮消费,也会利用夜间闲暇时间进行文化内容更丰富的消费活动。此外,还需要加强政府、商家、舆论等层面的引导。

  “餐饮、购物是夜间经济的常态,吃喝是人类的基本需求,广州‘夜经济’发展离不开马斯洛需求层次的规律。”广东省体制改革研究会执行会长彭澎提出,“目前广州的夜间经济中,娱乐、旅游、文化产业的发展空间还很大,今后可以主要在特色、便利、安全、宣传推广、打卡地、网红营销等方面下功夫。最重要的是,一定要跟群众需求相适应”。

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